Smażone kwiaty cukinii

Choć o kwiatach cukinii usłyszałam wraz rozpoczęciem tegorocznego sezonu na te warzywa, dopiero wczoraj postanowiłam wypróbować ich smak. Już coraz mniej dziwi mnie egzotyka kulinarna, która rośnie w naszym klimacie, a którą dopiero teraz wprowadzamy lub do której wracamy w naszych potrawach. Zachwycają mnie głosy, takie jak ten lub ten.

Kwiaty cukinii nie dostępne na targu warzywnym, na którym zwykle się zaopatruję. Doskonale delikatne i żywe trafiły do mojej kuchni z ogrodu mamy. Czyli przebyły trasę ponad 200 km. Niestety z zerwanej partii, drogę przetrwała połowa. Ale przynajmniej już wiem, że warto tę rośliną subtelność pielęgnować i dużo wcześniej rozpocząć sezon przyszłoroczny.
A oto mój pierwszy, nieśmiały z nimi kontakt, stąd i przepis bardzo prosty.

Smażone kwiaty cukinii

5-6 kwiatów cukinii

1 jajko

2 łyżki ziaren sezamu

sól himalajska

czarny pieprz

olej ryżowy

natka pietruszki 

sos sojowy

Kwiaty cukinii delikatnie opłukujemy. Roztrzepujemy jajko, łączymy z sezamem, solą i pieprzem. Maczamy w nim kwiaty, po czym układamy na rozgrzanym oleju. Smażymy z każdej strony. Zdejmujemy z patelni, układamy na talerzu i posypujemy posiekaną natką pietruszki oraz skrapiamy sosem sojowym.

Smacznego!

Agniecha