Rozgrzewająca, wegańska zupa

Poniżej przepis na, jak prawie zwykle, improwizowaną zupę. Klimaty rodem z Meksyku i Indii na naszą mroźną zimę.

Wegańska zupa z ciecierzycy, warzyw korzeniowych i pomidorów

- marchewka

- pietruszka

- 1/4 dużego selera

- 1/2 szklanki ciecierzycy (poroporcja podana przed namoczeniem)

- puszka pomidorów

- 2 cebule

- 2 ząbki czosnku

- 5 (?)  łyżek oliwy z pestek winogron

- natka pietruszki, koperek

- curry (połowa łyż., jeśli ostre)

- wędzona ostra papryka (połowa łyż.)

- kurkuma (połowa łyż.)

- słodka papryka (łyżeczka)

- kminek (kilka ziaren)

- sól himalajska

Do garnka wlewamy oliwę, rozgrzewamy, robimy masalę (podprażamy wymienione wyżej przyprawy zaczynając od tych najgrubszych), a następnie krótko podsmażamy obrane i pokrojone marchewkę, pietruszkę (w półtalarki), selera (w kostkę), cebulę (piórka), czosnek (drobno). Kiedy warzywa się zarumienią zalewamy litrem wody. Dorzucamy ciecierzycę, która wcześniej przez 12 godzin moczyła się w filtrowanej wodzie i puszkę pomidorów. Gotujemy ok. 40 min pod przykryciem. Podajemy posypane zieleniną. 

Smacznego!

Agniecha

Na rozgrzanie jest również piosenka:

Byle do wiosny!